{"ObjectType":101,"Sequence":2434,"PreHash":"C562107C6EF16971A7C8E0090C80F0C8","Content":"\r\n\r\n# 食品推荐 | 100多的潮汕牛肉套餐，足足20件套，准备一个锅就开吃！ \r\n\r\n食品推荐 [ 新潮沉思录 ](javascript:void\\(0\\);)\r\n\r\n__ _ _ _ _\r\n\r\n为了维持运营，我们平常会推荐一些书籍和文创产品商品之类的，读者们感兴趣的可以浏览下，请大家理解。 如果购买之后有任何问题请后台与我们联系。 \r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n ▽\r\n \r\n \r\n \r\n\r\n寒冷的天气，周末必须得来一顿热气腾腾的火锅抚慰下“疲惫的心灵”！！！ \r\n\r\n \r\n\r\n以前总吃麻辣劲爽的川味火锅，和麻酱味碟的北派涮锅，但自打飞过潮汕，吃了一次牛肉火锅后，就总念念不忘这一口。\r\n\r\n \r\n\r\n** “软嫩可口” **\r\n\r\n** “一阵子不吃就会想念” **\r\n\r\n** “真的吃不腻，潮汕牛肉锅YYDS” \r\n**\r\n\r\n** “心目中的火锅界Top.1，大口吃肉真的超爽” **\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n‍ \r\n能够在火锅江湖中脱颖而出，主要靠的就是老师傅根据牛身上每个部位的细分切法。 \r\n** 对新鲜和精细的追求，潮汕人可以说是做到了极致。 ** \r\n上一秒还在微微跳动的鲜活牛肉， 手起刀落间就变成了一盘盘薄薄的吊龙、嫩肉、匙仁...一头牛从屠宰到上桌不超过6小时！ \r\n \r\n筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下， 趁着热气在 配好的调料一滚。\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n新鲜的牛肉软嫩细腻，而肉汁鲜甜饱满， 入口便是牛肉原始的鲜香，细细咂摸还一层又层的叠着 风味独特的沙茶酱料香，令人欲罢不能。 \r\n吃完一顿潮汕牛肉火锅，自然就会沉溺其中，时常惦记这一口。 \r\n \r\n这不，最近的产品会上，我从上百个产品中一眼就瞄到了这个自带熬制 锅底秘方，和地道潮汕牛肉，甚至连正宗沙茶酱都备好了的套餐。\r\n\r\n \r\n\r\n尝过以后直接一口还愿，食材够新鲜，份量也特别足，赶紧就来给大家上推荐。\r\n\r\n \r\n\r\n就是这个： ** 千禧潮记·潮汕特产牛肉火锅20件套 ** \r\n \r\n** 套餐内容也一应俱全。 ** \r\n上等好肉四件：三花趾100克*1袋+吊龙100克*1袋+匙柄100克*1袋+肥牛100克*1袋； \r\n涮牛肉必备：牛肉丸 250g+牛筋丸250g+潮汕鱼皮饺 250g+潮汕鱼册250g+潮汕粿条 200g*2 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍\r\n\r\n \r\n\r\n高汤汤底：牛骨汤180克*1袋； ‍‍\r\n\r\n \r\n\r\n酱料：沙茶酱*4袋 +辣椒酱*4袋 +蒜蓉酥*2袋。\r\n\r\n \r\n\r\n** 足足20件套，啥也不放，3～5个人就都能吃到饱，真的量很足！ **\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n活动真的很难得，所以赶紧先说下重磅福利价格： \r\n\r\n \r\n\r\n** 买手磨了2个多月的优惠，到手真的超级划算！ ** \r\n经常去外面吃潮汕牛肉火锅的都知道，2人餐少说也得300多块，团购也要200多，份量还不是很够吃，只有少的可怜的2、3份肉。 \r\n \r\n \r\n而千禧潮记20件套的这份道潮汕牛肉火锅食材，平时也不过就卖199元。 \r\n今天活动， ** 到手仅需129元！ ** \r\n \r\n \r\n下面给大家说说套餐，到底有多值： \r\n** 用的什么牛？ **\r\n\r\n \r\n\r\n和潮汕当地火锅店用的是同一个品种， 牛的品质都相当不错，肌间脂肪较多。 ‍‍ \r\n \r\n** 什么时候屠宰，够新鲜吗？ \r\n**\r\n\r\n \r\n\r\n其实影响肉质优劣的决定性因素就是屠宰时间，潮汕牛肉好吃的奥妙也在于此。\r\n\r\n \r\n\r\n每天都是现杀现送，在宰杀之后，尸僵期之前的一小段时间，趁着牛肉的神经末梢还没有完全死亡，还能看见牛肉带着体温微微颤动。 \r\n** 这时候老师傅手工鲜切，才能既有了鲜味，肉质也更嫩。 ** \r\n \r\n**套餐里有几种肉？** \r\n一头牛宰杀后，去掉骨架下水，真正能适合涮火锅的精致部分，最多也就只能分拣出15%～40%。\r\n\r\n \r\n\r\n而这三成不到的肉中，又以匙柄、吊龙、三花趾、肥牛，这四种为口感担当。\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n** \r\n** ** ‍ 千禧潮记 一次集齐了这四种肉不说，还有牛肉丸、牛筋丸、鱼肉饺、鱼册这么多肉真的足够管饱！ **\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n**怎么涮？从牛肉到汤底都备好了！** \r\n言及正宗的潮汕牛肉火锅，必定得从火锅汤底开始。 \r\n\r\n \r\n\r\n** 用牛骨，分切剩下的牛腩，熬制8小时的汤底也给你备好了，真的很方便。 \r\n**\r\n\r\n \r\n\r\n汤头直接倒入，再辅以少许甜味蔬菜，少许盐和南姜调味祛膻，就能滋味浓厚鲜甜可口。\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n牛肉丸、牛筋丸也一并下入，作为汤的底色。 这类肉质可以久煮不变，越煮越香。\r\n\r\n \r\n\r\n牛肉的不同部位，也都有对应的恰当汤涮时间。 \r\n\r\n \r\n\r\n要想省事点，只需记住一个潮汕牛肉锅口诀就行：\r\n\r\n \r\n\r\n遇事不决涮8秒！ \r\n这次给大家带来的4大部位， ** 建议汆烫时间：8～12秒 ** \r\n \r\n另外，涮肉还要注意火候和手法。\r\n\r\n \r\n\r\n** 当汤水烧开后转小火，保持低沸腾的状态下，将牛肉放入漏勺中，稍微变色即可食用，此时的肉质尤为鲜嫩。 \r\n**\r\n\r\n \r\n\r\n潮汕牛肉虽然鲜嫩，但一定要吃熟的。\r\n\r\n \r\n\r\n还有要注意的就是，千万不要沸水下肉，火太大了外层熟透内里夹生，稍一掌握不好就容易口感变老，泡沫浮的一锅都是。 \r\n\r\n \r\n\r\n‍\r\n\r\n‍ ** \r\n** **四大口感担当：**\r\n\r\n \r\n\r\n** 1、三花趾: ** \r\n生前腿枝千上肌肉，因三段肌肉和筋膜叠层，切出来后有三瓣花纹，被称为三花趾。 \r\n** 口感：柔嫩鲜美，同时还带一点爽脆的嚼劲 ** \r\n\r\n\r\n** \r\n** ** 2、吊龙 : ** \r\n潮汕火锅必点的常见部位，牛排中熟知的西冷、菲力都能称为吊龙，嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边就是最典型的特 征。\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n入口软嫩香甜，细细咀嚼之下又会有几分劲道， ** 既有瘦肉的鲜又有肥肉的甜。 ** ** \r\n**\r\n \r\n \r\n** 3、匙柄 ： ** \r\n匙柄肉是牛位于脖仁下方的部，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位。\r\n\r\n \r\n\r\n** 因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。 \r\n**\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n** 4、肥饼： ** \r\n这部分肉属于火锅必备，界限清晰，脂肪含量较高。 \r\n \r\n肥肉部分入口也不会觉得丝毫油腻， ** 整体反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香很好的融合在一起，真的很妙。 **\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n涮完牛肉后，就可以下入一口爆汁的牛肉丸、牛筋丸！ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ \r\n**包含2包，一次吃过瘾！** ‍ \r\n \r\n还有Q 弹鲜香的鱼皮饺，也是潮汕火锅必不可少的美味！ \r\n \r\n \r\n\r\n \r\n\r\n最后，就是牛肉锅必备的主食粿条了。\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n** 纯米浆做成的粿条厚实滑嫩，几乎和去到潮汕当地吃到的一样好吃。 ** \r\n \r\n都涮完了，汤底自然也不能浪费，想吃什么食材再任意涮点，都能饱满吸收牛肉汤汁的味道，打个火锅也相当不错。 \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n**灵魂配料，也不能少！** \r\n潮汕火锅的世界，沙茶酱是点睛之笔。 \r\n** 自带的4袋沙茶酱、4袋辣椒酱、2袋蒜蓉酥，用来直接调配就刚刚好。 ** \r\n \r\n搅拌均匀的蘸料不论口味还是颜色都较为清淡，甜味稍多些，辛辣度更低，又不会太抢牛肉的鲜味。\r\n\r\n \r\n\r\n辣味不足也可以自行搭配点小米辣，和带有豆酱香的辣酱，调个“沙茶叠叠乐”，倒是也会让口味平衡一些。 \r\n \r\n\r\n \r\n‍ 如果不曾尝过潮汕本地的牛肉火锅，我也不敢说这个牛肉火锅真心值得推荐，吃过一次，我在潮汕之外吃到的其他牛肉火锅，自然都成了将就。 \r\n** 有一说一，比不少店里做的还要好吃。 **\r\n\r\n \r\n\r\n简直太适合过节围坐在一起轮番涮锅了！\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n‍ \r\n另外不得不说的是，虽然潮汕牛肉火锅不算是太复杂的料理，但 ** 还原口感、牛肉新鲜质量上乘的，真的难能可贵。 **\r\n\r\n \r\n\r\n这是因为他们家在生产、运输环节都相当成熟，宰牛到地上餐桌的时间也控制的很紧。\r\n\r\n \r\n\r\n发货也很快，选择的是顺丰速运，收到货后还能很好的确保牛肉的新鲜。 \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n有想吃的可以速度抓紧买，顺丰速运，很快就能出现在你家餐桌了  \r\n\r\n\r\n**_ 温馨售后服务 _ ** **_ ： _ **\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n**1、发货方式：** 顺丰快递\r\n\r\n \r\n\r\n**2、贮藏条件：** -18℃冷冻保存\r\n\r\n \r\n\r\n**3、生鲜类食品一经发出，非质量问题，不退不换；**\r\n\r\n \r\n\r\n**4、注意事项：** 请及时签收，拒收不售后；生肉片都是生鲜收工制作，牛肉丸、牛筋丸漏气属正常现象；介意勿拍\r\n\r\n \r\n\r\n**5、售后标准：** 肉质腐坏变质，请再签收24小时内拍照联系客服，可申请赔付。\r\n\r\n**【 千禧潮记 】潮汕牛肉火锅 ** 新鲜牛肉手工切片 到手足足20件 粉丝特惠价：129元 \r\n \r\n⬇️点击下图即可购买⬇️\r\n\r\n预览时标签不可点\r\n\r\n微信扫一扫 \r\n关注该公众号\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n****\r\n\r\n\r\n\r\n****\r\n\r\n\r\n\r\n× 分析\r\n\r\n 收藏\r\n\r\n","Timestamp":1699804800000,"PublicKey":"0319773E4E75194DE9810E624C4B2B57BD976F8E62CF12ACC85909BABF216A6406","Signature":"3045022100D96976A8ABB3AFDF798798175A6583890FF8A92D44F40E383388118F014D7B55022066639AD1F4CDEE896F547DE8EADA485722F81457410B6A60B058EA5A2B6EB8A0"}