# 吉林市：拟组建锅包肉办公室

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据“吉林市发布”3日消息，近日，世界锅包肉大赛在吉林市圆满落幕，为促进全市锅包肉产业高质量发展，吉林市拟组建餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）。




7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。图源： 吉林市发布



7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。



吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩介绍称，6月29日—6月30日，以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛，在吉林市江南公园东门广场举行。大赛在世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导下，由吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办，吉林省东视传媒有限公司、吉林市饭店餐饮烹饪协会执行，为餐饮业界人士提供了交流互鉴的平台，为市民和游客朋友们奉献了一场前所未有的锅包肉饕餮盛宴。



经过两天的角逐，专业组和大众组共有149名选手获得奖励。6月30日，专业组决赛顺利完成。孙志刚等来自吉林、辽宁、黑龙江等地的5名选手获得金奖，赛勇等9名选手获得银奖，张洪伟等18名选手获得铜奖，另有68名选手获得优胜奖。




吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩。



仲伟岩强调，吉林市将以世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”，为全国和全世界奉献吉林市味道。



关于下一步吉林市如何促进锅包肉美食发展，仲伟岩从四个方面作了介绍，其中就提及了拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。



他同时表示，欢迎优秀的美食博主、网络达人积极加入办公室，助力锅包肉推广工作。




6月29日，参赛选手展示自己制作完成的锅包肉。图源：新华社



锅包肉是东北传统美食，使用猪里脊肉和淀粉，经油炸、勾芡制作而成，酸甜可口，很受欢迎。



在世界锅包肉大赛上，中外选手现场加热油锅，比拼厨艺。直径达1.1米的“巨型锅包肉”和麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉让人叫绝。




6月29日活动现场展示的特色锅包肉。图源：新华社



此次大赛还参考行业大赛相关标准，专业组设置金、银、铜奖。其中，金奖3名，授予足金金牌一枚、中粮家佳康亚麻籽猪1头、吉林市旅游大礼包、世界锅包肉烹饪大师奖杯。



在6月11日召开的世界锅包肉大赛新闻发布会上，吉林市政府副秘书长李震就提到，想把锅包肉这一东北地区特色美食，推向全国，推向世界，增强锅包肉美食的区域认同感、国内行业辨识度，打造世界中餐新名片，带动餐饮行业共荣共进，促进文旅商融合发展，让全国人民品尝锅包肉美味，让锅包肉的版图不断扩大。



资料来源：吉林市发布、新华社



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