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@2023-11-12 16:00:00
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@2023-11-12 16:00:00
# 食品推荐 | 100多的潮汕牛肉套餐，足足20件套，准备一个锅就开吃！
食品推荐 [ 新潮沉思录 ](javascript:void\(0\);)
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为了维持运营，我们平常会推荐一些书籍和文创产品商品之类的，读者们感兴趣的可以浏览下，请大家理解。 如果购买之后有任何问题请后台与我们联系。
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寒冷的天气，周末必须得来一顿热气腾腾的火锅抚慰下“疲惫的心灵”！！！
以前总吃麻辣劲爽的川味火锅，和麻酱味碟的北派涮锅，但自打飞过潮汕，吃了一次牛肉火锅后，就总念念不忘这一口。
** “软嫩可口” **
** “一阵子不吃就会想念” **
** “真的吃不腻，潮汕牛肉锅YYDS”
**
** “心目中的火锅界Top.1，大口吃肉真的超爽” **
能够在火锅江湖中脱颖而出，主要靠的就是老师傅根据牛身上每个部位的细分切法。
** 对新鲜和精细的追求，潮汕人可以说是做到了极致。 **
上一秒还在微微跳动的鲜活牛肉， 手起刀落间就变成了一盘盘薄薄的吊龙、嫩肉、匙仁...一头牛从屠宰到上桌不超过6小时！
筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下， 趁着热气在 配好的调料一滚。
新鲜的牛肉软嫩细腻，而肉汁鲜甜饱满， 入口便是牛肉原始的鲜香，细细咂摸还一层又层的叠着 风味独特的沙茶酱料香，令人欲罢不能。
吃完一顿潮汕牛肉火锅，自然就会沉溺其中，时常惦记这一口。
这不，最近的产品会上，我从上百个产品中一眼就瞄到了这个自带熬制 锅底秘方，和地道潮汕牛肉，甚至连正宗沙茶酱都备好了的套餐。
尝过以后直接一口还愿，食材够新鲜，份量也特别足，赶紧就来给大家上推荐。
就是这个： ** 千禧潮记·潮汕特产牛肉火锅20件套 **
** 套餐内容也一应俱全。 **
上等好肉四件：三花趾100克*1袋+吊龙100克*1袋+匙柄100克*1袋+肥牛100克*1袋；
涮牛肉必备：牛肉丸 250g+牛筋丸250g+潮汕鱼皮饺 250g+潮汕鱼册250g+潮汕粿条 200g*2
高汤汤底：牛骨汤180克*1袋；
酱料：沙茶酱*4袋 +辣椒酱*4袋 +蒜蓉酥*2袋。
** 足足20件套，啥也不放，3～5个人就都能吃到饱，真的量很足！ **
活动真的很难得，所以赶紧先说下重磅福利价格：
** 买手磨了2个多月的优惠，到手真的超级划算！ **
经常去外面吃潮汕牛肉火锅的都知道，2人餐少说也得300多块，团购也要200多，份量还不是很够吃，只有少的可怜的2、3份肉。
而千禧潮记20件套的这份道潮汕牛肉火锅食材，平时也不过就卖199元。
今天活动， ** 到手仅需129元！ **
下面给大家说说套餐，到底有多值：
** 用的什么牛？ **
和潮汕当地火锅店用的是同一个品种， 牛的品质都相当不错，肌间脂肪较多。
** 什么时候屠宰，够新鲜吗？
**
其实影响肉质优劣的决定性因素就是屠宰时间，潮汕牛肉好吃的奥妙也在于此。
每天都是现杀现送，在宰杀之后，尸僵期之前的一小段时间，趁着牛肉的神经末梢还没有完全死亡，还能看见牛肉带着体温微微颤动。
** 这时候老师傅手工鲜切，才能既有了鲜味，肉质也更嫩。 **
**套餐里有几种肉？**
一头牛宰杀后，去掉骨架下水，真正能适合涮火锅的精致部分，最多也就只能分拣出15%～40%。
而这三成不到的肉中，又以匙柄、吊龙、三花趾、肥牛，这四种为口感担当。
**
** ** 千禧潮记 一次集齐了这四种肉不说，还有牛肉丸、牛筋丸、鱼肉饺、鱼册这么多肉真的足够管饱！ **
**怎么涮？从牛肉到汤底都备好了！**
言及正宗的潮汕牛肉火锅，必定得从火锅汤底开始。
** 用牛骨，分切剩下的牛腩，熬制8小时的汤底也给你备好了，真的很方便。
**
汤头直接倒入，再辅以少许甜味蔬菜，少许盐和南姜调味祛膻，就能滋味浓厚鲜甜可口。
牛肉丸、牛筋丸也一并下入，作为汤的底色。 这类肉质可以久煮不变，越煮越香。
牛肉的不同部位，也都有对应的恰当汤涮时间。
要想省事点，只需记住一个潮汕牛肉锅口诀就行：
遇事不决涮8秒！
这次给大家带来的4大部位， ** 建议汆烫时间：8～12秒 **
另外，涮肉还要注意火候和手法。
** 当汤水烧开后转小火，保持低沸腾的状态下，将牛肉放入漏勺中，稍微变色即可食用，此时的肉质尤为鲜嫩。
**
潮汕牛肉虽然鲜嫩，但一定要吃熟的。
还有要注意的就是，千万不要沸水下肉，火太大了外层熟透内里夹生，稍一掌握不好就容易口感变老，泡沫浮的一锅都是。
**
** **四大口感担当：**
** 1、三花趾: **
生前腿枝千上肌肉，因三段肌肉和筋膜叠层，切出来后有三瓣花纹，被称为三花趾。
** 口感：柔嫩鲜美，同时还带一点爽脆的嚼劲 **
**
** ** 2、吊龙 : **
潮汕火锅必点的常见部位，牛排中熟知的西冷、菲力都能称为吊龙，嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边就是最典型的特 征。
入口软嫩香甜，细细咀嚼之下又会有几分劲道， ** 既有瘦肉的鲜又有肥肉的甜。 ** **
**
** 3、匙柄 ： **
匙柄肉是牛位于脖仁下方的部，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位。
** 因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。
**
** 4、肥饼： **
这部分肉属于火锅必备，界限清晰，脂肪含量较高。
肥肉部分入口也不会觉得丝毫油腻， ** 整体反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香很好的融合在一起，真的很妙。 **
涮完牛肉后，就可以下入一口爆汁的牛肉丸、牛筋丸！
**包含2包，一次吃过瘾！**
还有Q 弹鲜香的鱼皮饺，也是潮汕火锅必不可少的美味！
最后，就是牛肉锅必备的主食粿条了。
** 纯米浆做成的粿条厚实滑嫩，几乎和去到潮汕当地吃到的一样好吃。 **
都涮完了，汤底自然也不能浪费，想吃什么食材再任意涮点，都能饱满吸收牛肉汤汁的味道，打个火锅也相当不错。
**灵魂配料，也不能少！**
潮汕火锅的世界，沙茶酱是点睛之笔。
** 自带的4袋沙茶酱、4袋辣椒酱、2袋蒜蓉酥，用来直接调配就刚刚好。 **
搅拌均匀的蘸料不论口味还是颜色都较为清淡，甜味稍多些，辛辣度更低，又不会太抢牛肉的鲜味。
辣味不足也可以自行搭配点小米辣，和带有豆酱香的辣酱，调个“沙茶叠叠乐”，倒是也会让口味平衡一些。
如果不曾尝过潮汕本地的牛肉火锅，我也不敢说这个牛肉火锅真心值得推荐，吃过一次，我在潮汕之外吃到的其他牛肉火锅，自然都成了将就。
** 有一说一，比不少店里做的还要好吃。 **
简直太适合过节围坐在一起轮番涮锅了！
另外不得不说的是，虽然潮汕牛肉火锅不算是太复杂的料理，但 ** 还原口感、牛肉新鲜质量上乘的，真的难能可贵。 **
这是因为他们家在生产、运输环节都相当成熟，宰牛到地上餐桌的时间也控制的很紧。
发货也很快，选择的是顺丰速运，收到货后还能很好的确保牛肉的新鲜。
有想吃的可以速度抓紧买，顺丰速运，很快就能出现在你家餐桌了 
**_ 温馨售后服务 _ ** **_ ： _ **
**1、发货方式：** 顺丰快递
**2、贮藏条件：** -18℃冷冻保存
**3、生鲜类食品一经发出，非质量问题，不退不换；**
**4、注意事项：** 请及时签收，拒收不售后；生肉片都是生鲜收工制作，牛肉丸、牛筋丸漏气属正常现象；介意勿拍
**5、售后标准：** 肉质腐坏变质，请再签收24小时内拍照联系客服，可申请赔付。
**【 千禧潮记 】潮汕牛肉火锅 ** 新鲜牛肉手工切片 到手足足20件 粉丝特惠价：129元
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** “心目中的火锅界Top.1，大口吃肉真的超爽” **
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** 对新鲜和精细的追求，潮汕人可以说是做到了极致。 **
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** 套餐内容也一应俱全。 **
上等好肉四件：三花趾100克*1袋+吊龙100克*1袋+匙柄100克*1袋+肥牛100克*1袋；
涮牛肉必备：牛肉丸 250g+牛筋丸250g+潮汕鱼皮饺 250g+潮汕鱼册250g+潮汕粿条 200g*2
高汤汤底：牛骨汤180克*1袋；
酱料：沙茶酱*4袋 +辣椒酱*4袋 +蒜蓉酥*2袋。
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其实影响肉质优劣的决定性因素就是屠宰时间，潮汕牛肉好吃的奥妙也在于此。
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**怎么涮？从牛肉到汤底都备好了！**
言及正宗的潮汕牛肉火锅，必定得从火锅汤底开始。
** 用牛骨，分切剩下的牛腩，熬制8小时的汤底也给你备好了，真的很方便。
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** **四大口感担当：**
** 1、三花趾: **
生前腿枝千上肌肉，因三段肌肉和筋膜叠层，切出来后有三瓣花纹，被称为三花趾。
** 口感：柔嫩鲜美，同时还带一点爽脆的嚼劲 **
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** ** 2、吊龙 : **
潮汕火锅必点的常见部位，牛排中熟知的西冷、菲力都能称为吊龙，嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边就是最典型的特 征。
入口软嫩香甜，细细咀嚼之下又会有几分劲道， ** 既有瘦肉的鲜又有肥肉的甜。 ** **
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** 3、匙柄 ： **
匙柄肉是牛位于脖仁下方的部，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位。
** 因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。
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** 4、肥饼： **
这部分肉属于火锅必备，界限清晰，脂肪含量较高。
肥肉部分入口也不会觉得丝毫油腻， ** 整体反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香很好的融合在一起，真的很妙。 **
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